Die Entstehung von Geruch
Bei Geruch handelt es sich um einen chemischen Reiz, dem der Mensch über Moleküle in der Luft begegnet. Eine feine Zellschicht, ganz oben in der Haupthöhle der Nase, nimmt den Geruch wahr. Dieses Organ heißt Riechepithel und spielt quasi die Hauptrolle im „olfaktorischen System“. Hier durchläuft der chemische Reiz komplexe Prozesse, bevor er an das zentrale Nervensystem – und schließlich an das Gehirn – als elektrischer Impuls weitergegeben wird.
Nahezu 10.000 unterschiedliche Duftstoffe kann der Mensch unterscheiden. Pro Substanz ist es der Nase möglich, zwischen rund 100 Duftstoffen zu differenzieren.
Warum das Riechen als Sinn nicht zu unterschätzen ist, liegt auf der Hand, nein vielmehr in der Nase. Evolutionär bedingt: zur Entscheidung zwischen essbar und giftig sowie als Warnhinweis, etwa bei Rauch.
